Dannwischer Kaiserschmarrn

Schwierigkeitsgrad leicht 20 | 20 Minuten 4 Portionen

Rezepte vom Hof

Die Eier trennen.
Die Zitrone waschen und die Schale abreiben.
Das Eigelb mit den übrigen Zutaten (Mehl, Milch, Zucker, Butter, Salz, Zitronenschale und Rosinen) vermischen.
Eiweiß steifschlagen und unter die restlichen Zutaten heben.
Eine Pfanne mit Butter erhitzen und eine Kelle des Teigs hineingeben.
Kaiserschmarrn gelegentlich in der Pfanne wenden und kurz vor dem Servieren in der Pfanne zu kleinen Stückchen zerpflücken.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.