Über Sommer weiden unsere Rinder und Kühe ganztägig auf unseren Niederungsmoorweiden. Im Winter werden sie in unserem artgerechten, mit Stroh eingestreuten Laufstall gehalten und mit eigenem Heu und Silage gefüttert.

Die Milchkühe werden silagefrei mit duftendem Heu gefüttert, so dass wir für unseren Rohmilchkäse beste Voraussetzungen schaffen. Dazu kommt ein Bioland-Ausgleichs-Kraftfutter, sowie hofeigenes Gemüse (Kartoffeln, Möhren, Rote Bete, Pastinaken).

Seit Kurzem bieten wir neben unserem Rotbunten Schleswig-Holsteiner Rindfleisch auch Angus-Rindfleisch an. Die Kälber werden zurzeit noch von einem Bioland-Kollegen zugekauft, bis wir selber eine kleine Angus-Herde aufgebaut haben. Sie werden wie die Rotbunten Schleswig-Holsteiner bei uns aufgezogen, gehalten und gefüttert. Angus-Rindfleisch zeichnet sich durch ausgezeichnete Zartheit Saftigkeit und Schmackhaftigkeit aus, bedingt durch die besondere Fett-Marmorierung.