Frische Sauerkraut-Bowl

Schwierigkeitsgrad leicht 15 | 20 Minuten 4 Portionen

Rezepte der Woche

..knackig, gesund und in nur 20 Minuten auf dem Tisch: Diese frische Sauerkraut-Bowl!

Für das Dressing:

...sicherlich hast du folgendes Zuhause:

Quinoa kochen: Den Quinoa in einem Sieb heiß abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. Nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten gochen. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sauerkraut vorbereiten: Das frische Sauerkraut mit einer Gabel etwas auflockern. (Tipp: Nicht erhitzen, damit die gesunden Milchsäurebakterien erhalten bleiben).
Gemüse schneiden: Den Spinat waschen und trockenschütteln. Die Gurke und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Das Fruchtfleisch der Avocados würfeln.
Dressing mixen: Olivenöl, Apfelessig, Senf und Ahornsirup/ Honig kräftig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten: Den abgekühlten Quinoa gleichmäßig auf 4 Schüsseln verteilen. Die restlichen Zutaten (Sauerkraut, Gurkenscheiben, Radieschen, Avocado und Spinat) kreisförmig und appetitlich darauf anordnen.
Finishing: Das Dressing über die Bowls träufeln und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.