Japanischer Kohl-Pfannkuchen

Schwierigkeitsgrad leicht 15 | 30 Minuten 4 Portionen

Spitzkohl

für die Tomatensoße:

Das hat man meistens zu Hause:

Den Kohl in sehr feine Steifen schneiden, die Möhre grob raspeln.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und über das Gemüse streuen.
Das Ei und Salz darauf geben und alle Zutaten verkneten.
Mit der Brühe geschmeidig rühren, ähnlich wie Pfannkuchenteig.
Das Öl erhitzen und den Teig pro Person im ganzen in die Pfanne geben. Wenn die Pfannkuchen leicht gebräunt ist, mutig im ganzen umdrehen und fertig backen.
Für die Tomatensoße alle Zutaten gut vermischen und in ein extra Schälchen geben. Das Topping auf den fertigen Pfannkuchen verteilen und sofort servieren.