Gurken-Shushi mit Lachs und Frischkäse

Zubereitung

1. Die Gurke mit einem Sparschäler oder einem Hobel in dünne Scheiben schneiden. Die Gurkenscheiben mit einem Küchenpapier oder Tuch abtupfen, sodass sie nicht mehr feucht sind.
2. Die Gurkenscheiben nebeneinander, leicht überlappend, auf eine Sushi-Matte legen. (alternativ Klarsichtfolie oder Backpapier verwenden)
3. Den Frischkäse mit Kräutern und etwas Salz & Pfeffer würzen. Anschließend die Gurke damit gleichmäßig einstreichen.
4. Die Gurkenstreifen mit dem Räucherlachs belegen.
5. Die Gurkenscheiben nun längs einrollen und dann das Gurken-Sushi in dickere Scheiben schneiden. Mit Sesam garnieren.

Tipp: Wer möchte, kann das Sushi wie gewohnt in Soja-Sauce dippen.