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Frische Gurkensuppe mit Joghurt

platzhalter
Schwierigkeitsgrad leicht 15 | 15 Minuten 4 Portionen
Gurke

Frische Gurkensuppe mit Joghurt

  1. Gurken in grobe Stücke schneiden. Knoblauch klein hacken und die Kräuter-Blätter von den Stielen lösen.
  2. Gurken, Knoblauch, Kräuter und Gemüsebrühe in eine Schüssel geben und mit einem leistungsstarken Pürierstab (alternativ einem Standmixer) pürieren. 
  3. Joghurt unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Zutaten

Zutaten:

  • 6 Mini-Gurken oder 2 große Gurke
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Joghurt
  • 1 handvoll frischer Kräuter (Dill, Petersilie, Minze)

Diese Zutaten hat man meistens schon zuhause:

  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 200 ml Gemüsebrühe

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