Hähnchen mit Limette und Koriander

1. Knoblauch schälen und hacken.
2. Limettenscheale abreiben und Saft auspressen. 2 Limetten zum Garnieren in Spalten schneiden und beiseite stellen.
3. Koriander waschen und haken. Etwas davon zum Garnieren beiseite stellen.
4. Knoblauch, Limettenabrieb, -saft, Olivenöl, Chiliflocken, Kreuzkümmel, Honig, Salz, Pfeffer und gehackten Koriander vermischen.
5. Marinade in das Fleisch einarbeiten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. Backofen auf 215 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
7. Öl in der Pfanne erhitzen und Hähnchenkeulen scharf anbraten bis die Haut eine goldbraune Farbe bekommt. Wenden und für 2 bis 3 Minuten weiterbraten.
8. Das Fleisch im Ofen für 20 Minuten durchgaren. Das fertige Hähnchen mit Koriander un Limettenspalten garnieren.