Gemüsespieße zum Grillen

Bitte beachten: Damit das Gemüse gleichmäßig grillt, beim Schneiden auf etwa gleich große Stücke achten.

1. Zuerst die Paprika waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Schoten in größere Stücke schneiden. Die Cherrytomaten waschen.
2. Die Zucchini und Aubergine waschen und in grobe Würfel oder Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln.
3. Nun die Gemüsestücke abwechselnd in bunter Reihenfolge auf Holz- oder Metallspieße stecken und in eine flache Schale legen.
4. Für die Marinade zuerst den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse pressen. Dann mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl verrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Zuletzt die Petersilie mit der Sauce in einem Mixer zu einer gleichmäßigen Sauce häckseln
5. Anschließend das Gemüse mit der Marinade bestreichen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
6. Später die Gemüsespieße zum Grillen für ca. 10-15 Minuten auf den heißen Grill legen und währenddessen etwa 2-3 Mal drehen, damit sie von allen Seiten schön braun werden.