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Satsuma-Carpaccio mit Limetten-Vinaigrette

Satsuma-Carpaccio mit Limetten-Vinaigrette
Schwierigkeitsgrad leicht 15 | 15 Minuten 4 Portionen
Rezepte der Woche

Ein extrem schneller Salat, der perfekt als leichte Vorspeise oder Beilage passt.

Zutaten

  • 500g Satsumas
  • 1/2 Limette (Saft und Abrieb)
  • 1 EL fein gehackte Schalotten
  • 1 EL Honig (oder Agavendicksaft)
  • etwas frisches Basilikum

...sicherlich hast du Zuhause: 

  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Satsumas schälen und mit einem scharfen Messer horizontal in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Schön flach auf einem großen Teller auslegen.
  2. Aus Limettensaft, Limettenabrieb, Honig, den gehackten Schalotten und Olivenöl ein schnelles Dressing anrühren und mit einer Prise Salz abschmecken.
  3. Das Dressing über die Satsumas träufeln, mit frischem Pfeffer bestreuen und mit den Basilikumblättern garnieren.

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