Geschichteter Kartoffel-Kürbis-Gratin mit Thymian

Zubereitung

1. Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
2. Gemüse schneiden: Die Kartoffeln schälen. Den Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Kartoffeln und Kürbis in ca. 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. 
3. Die Sauce anrühren: Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Sahne und Milch in einer Schüssel verrühren. Knoblauch, den Thymian sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig unterrühren. (Tipp: Die Sauce darf ruhig leicht überwürzt schmecken, da das Gemüse viel Salz aufnimmt). 
4. Schichten: Die Kartoffel- und Kürbisscheiben abwechselnd in die Auflaufform schichten.
5. Gießen & Backen: Die vorbereitete Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über das geschichtete Gemüse gießen. Das Gratin im Ofen für ca. 30 Minuten backen. 
6. Käsekruste: Die Form kurz herausnehmen, den geriebenen Käse und den restlichen Thymian gleichmäßig darüberstreuen. Für weitere 15–20 Minuten goldbraun überbacken, bis das Gemüse weich ist (mit einem Messer testen).