Wirsing-Hack-Pfanne-mit-Champignons

Schwierigkeitsgrad leicht 10 | 45 Minuten 4 Portionen

Unsere Wirsing-Hack-Pfanne mit frischen Champignons vereint zarten Wirsing, saftiges Hackfleisch und aromatische Pilze zu einem wunderbar ausgewogenen Wohlfühlgericht. Die cremige Sauce rundet das Ganze perfekt ab und macht dieses Pfannengericht zu einer köstlichen Mahlzeit für jeden Tag – einfach, sättigend und mit viel Liebe zubereitet.

Zutaten

600g Wirsing
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
250g Champignons
2 EL Olivenöl
400g Hackfleisch
400g Schlagsahne

Diese Dinge hast du wahrscheinlich zu Hause:

Salz und Pfeffer
4 EL Sojasauce

Zubereitung

Vom Wirsing die äußeren, welken Blätter entfernen. Den Kohlkopf vierteln, die dicken Strunkanteile herauslösen und den Kohl in Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Die Champignons mit einem Tuch abreiben und in Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne mit hohem Rand das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin etwa 15 Minuten scharf anbraten und dabei mit dem Pfannenwender krümelig zerkleinern. Dann die Champignons mit Zwiebel und Knoblauch zufügen und unter Wenden 2 Minuten weiterbraten.
Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Den Wirsingkohl portionsweise dazugeben, sodass das Volumen nach und nach abnimmt. Zum Schluss Sojasoße und Sahne dazugießen. Die Temperatur herunterschalten und den Kohl bei mittlerer Hitze in etwa 20 Minuten unter weiterem Wenden garen.