Kanarischer Kartoffelsalat

Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 30 Minuten 4 Portionen

Rezepte der Woche

Richtig tolle und einfache Beilage zum Grillen. So gut!

Kartoffeln gut säubern. Mit Schale in reichlich Salzwasser ca. 20 Min. garen.
Währenddessen: Koriandergrün (oder Petersiliengrün) und Knoblauchzehen grob hacken. Beides mit Kreuzkümmel, 1 Tl Salz, Zitronensaft und Olivenöl in einem hohen Gefäß glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln abgießen und vierteln. In einer großen Schüssel die Kartoffeln, Dressing und Mandelstifte hacken vorsichtig mischen. Nach Belieben mit Korianderblättern (oder Petersilie) und etwas grobem Meersalz bestreuen.