Pilz und Gemüsepäckchen vom Grill

Schwierigkeitsgrad leicht 15 | 60 Minuten 2 Portionen

Diese bunten Grillpäckchen sind eine herrlich leichte und aromatische Beilage für gemütliche Grillabende. Die marinierten Pilze, das knackige Gemüse und die frische Kräuterbutter sorgen für eine wunderbar ausgewogene Kombination aus herzhaften und frischen Aromen. Einfach vorbereitet und direkt vom Grill serviert, bringen sie Farbe und Genuss auf jeden Teller.

Zutaten

ca. 400g Champignons
400g Möhren
1 Kohlrabi, ca. 300g
1/2 Chillischoten feingehackt
4 EL b*Mandelblättchen
1 EL Ahornsirup
1-2 TL Senf
1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
etwas Zitronensaft
2-3 EL Petersilie, feingehackt
1/2 Bd. Thymian (6-8 Stiele)

Diese Dinge hast du wahrscheinlich zu Hause:

2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
75g Butter
6-8 Bögen Backpapier, ca. 30x30cm

Zubereitung

Pilze sorgfältig säubern, putzen und in Scheiben bzw.
mundgerechte Stücke schneiden.
Olivenöl, Ahornsirup und Senf mit dem Stabmixer pürieren und
mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Mit den Pilzen mischen und mind. 1 Stunde marinieren.
Möhren putzen und in dünne, 4-5 cm lange Stifte schneiden.
Kohlrabi schälen und ebenfalls in etwa der gleichen Stärke stifteln. Das Gemüse in kochendem Salzwasser 3 Minuten vorgaren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun
rösten.
Butter mit Petersilie, Zitronenschale und einigen Spritzern
Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pilze auf 3-4 Bögen Backpapier verteilen. Jeweils mit
einigen Stielen Thymian belegen.
Die Gemüsestifte ebenfalls auf 3-4 Backpapierbögen verteilen,
mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuterbutter jeweils darauf setzen und alles mit den Mandelblättchen bestreuen.
Die Bögen zu „Päckchen“ oder „Bonbons“ verschließen.
Auf einer Grillschale bei indirekter Hitze ca. 10-15 Minuten garen.