Wassermelonenpizza

Zubereitung

1. Alle Zutaten gut kühlen und vorbereiten: Den Schinken in Streifen oder Stücke zupfen oder schneiden, die Oliven in Ringe schneiden. Feta-Käse zerkrümeln, Parmesan hobeln, Mozzarella würfeln oder in Stücke zupfen. Die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden, die Paprika fein würfeln oder in feine Streifen schneiden. Rucola oder Basilikum in Stücke oder Streifen schneiden.
2. Eine Melone halbieren und eine daumendicke Scheibe aus der Mitte schneiden. Die Scheibe auf einen Teller geben und am besten vor dem Belegen in Tortenstücke schneiden.
3. Die Stücke nach Geschmack belegen, mit etwas Balsamicocreme und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und die Pizza kalt servieren.
4. Den Belag nach Vorrat und persönlichem Geschmack wählen. Statt Balsamico passt auch gut etwas Dattel-Feigen-Essig.
5. Für große Mengen am besten eine längliche Melone wählen. Einzelne Pizzastücke auf einer Platte angerichtet machen sich auch gut auf dem Büffet und zum Brunch.