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Bananenmuffins

Bananenmuffins
Schwierigkeitsgrad leicht 15 | 30 Minuten 12 Portionen
Rezepte der Woche

Wunderbar saftige Muffins mit Banane - der perfekte süße Snack für Zwischendurch!

Zutaten

  • 3 mittelgroße sehr reife Banane
  • 250 Gramm Weizenmehl
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 EL Zimt
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 2 Eier
  • 120 Gramm Butter

Zubereitung

  1. Die reifen Bananen pürieren. Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die trockenen Zutaten vermischen.
  3. Butter bei niedriger Hitze im Topf schmelzen.
  4. Eier mit dem Bananenmus und der geschmolzenen Butter vermengen.
  5. Die trocknen Zutaten hinzugeben und alles kräftig miteinander verrühren.
  6. Den Teig in Muffinförmchen füllen.
  7. 5 Minuten bei 220 Grad backen, anschließdend 10 bis 12 Minuten bei 175 Grad backen.

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