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Marokkanischer Möhrensalat

Marokkanischer Möhrensalat
Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 30 Minuten 4 Portionen
Marokko

Zutaten

  • 2 Orangen 
  • ca. 250 g Möhren
  • 2 EL Weißweinessig
  • 50 g  getrocknete Datteln
  • 2 cm Ingwer, gerieben
  • 1 TL ½ Kreuzkümmelsaat
  • ½ Bund Koriander
  • 3 Lauchzwiebeln, davon das Grüne

Das hat man meistens zu Hause:

  • Salz
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig

Zubereitung

  1. Die Karotten zusammen mit dem geschälten Ingwer in der Küchenmaschine grob raffeln. 
  2. In einer Schüssel mit Olivenöl, Essig und Salz mit den Händen durchkneten.
  3. Orangen in Würfeln vom Stein, Datteln in Streifen und Lauchzwiebelgrün in Ringe schneiden. Koriander fein hacken.
  4. Alles zu den Karotten geben, mit Kreuzkümmelsaat und Honig abschmecken und ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

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