Staudenselleriesuppe

1. Das Gemüse sorgfältig waschen.
2. Einige grüne Blätter vom Staudensellerie beiseitelegen, um damit die Suppe zu dekorieren wenn sie fertig ist.
3. Den Staudensellerie in kleine Stücke schneiden.
4. Die Kartoffeln schälen und zerkleinern.
5. Lauch in feine Streifen schneiden.
6. Kräuter waschen.
7. Etwas Öl in einen Topf geben und Lauch darin andünsten.
8. Den angebratene Lauch mit dem Wasser auffüllen. Das vorbereitete Gemüse und die gewaschenen Küchenkräuter hinzufügen und  mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Suppe für circa 15 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
10. Inzwischen das Grün des Staudensellerie kleinhacken.
11. Das gekochte Gemüse pürieren und die Creme-Suppe Creme Fraiche verfeinern.
12. Die Staudensellerie-Suppe vor dem Servieren mit dem gehackten Grün des Staudensellerie und der Petersilie bestreuen.