Tomaten-Gurkensalat mit Minze

Schwierigkeitsgrad leicht 10 | 10 Minuten 4 Portionen

Gurke

Gurke fein hobeln.
Tomaten mit einem sehr scharfen Messer in so dünne Scheiben wie möglich schneiden.
Die Tomaten zu den Gurkenscheiben geben und je ca. 1/2Tl Zucker und Salz darüber verteilen.
Vorsichtig unterheben und ca. 1/2Std ziehen lassen. Dann auf ein Sieb geben und etwas abtropfen lassen.
Bundzwiebeln und Minze fein hacken und untermischen.
Den Salat mit Zitronensaft und Olivenöl anmachen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.