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Birnen, Bohnen und Speck

Birnen, Bohnen und Speck
Schwierigkeitsgrad leicht 45 | 45 Minuten 4 Portionen
Bohnen

Zutaten

  • 400g Speck
  • 1 Zwiebel
  • 400g grüne Bohnen
  • 4 Birnen
  • 1 Bund Bohnenkraut
  • 1 Bund Petersilie

Das hat man meistens zu Hause:

  • Salz
  • Pfeffer
  • 0,5l heißes Wasser

Zubereitung

  1. Speck und gewürfelte Zwiebel in 0,5 l Wasser 20 Minuten dünsten.
  2. Speck herausnehmen, in Scheiben schneiden, warmstellen.
  3. Bohnen waschen, putzen und in den Sud geben. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Bohnenkraut würzen; 15 Minuten dünsten.
  4. Nach 5 Minuten die Birnen (mit Schale und Stiel, ohne Blütenansatz) auf die Bohnen legen und 10 Minuten mitgaren.
  5. Speckscheiben wieder auflegen und erhitzen.
  6. Dazu: Pellkartoffeln

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