Schnelle Fladenbrotpizza

Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 45 Minuten 4 Portionen

Nach einem langen Tag hast du Lust auf eine schnelle und leckere Pizza? Dann ist diese schnelle Fladenbrotpizza genau das richtige!

2 Fladenbrote (klein)
300g passierte Tomaten
8 TL Italienische Kräuter
3 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
2 Prisen Zucker
4 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Mozzarella
8-9 Cherrytomaten
wahlweise mit unserer Pfefferbeißer - sehr leckerer Geschmack!
- und als Topping: Crema di Balsamico - sehr zu empfehlen!

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Brot aufschneiden, die Tomaten und den Mozzarella (und wahlweise die Pfefferbeißer) in Scheiben schneiden.
Für die Soße passierte Tomaten mit 2 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 4 EL italienischen Kräutern, 4 Prisen Salz, 2 Prisen Pfeffer und 2 Prisen Zucker verrühren.
1 Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und dazugeben.
Für das Knoblauchöl: Restliches Öl und die übrigen Kräuter in einer kleinen Schüssel mischen und die übrigen 2 Koblauchzehen dazu pressen. Gründlich verrühren und kurz ziehen lassen.
Die aufgeschnittenen Brothälften auf ein Backblech mit Backpapier geben und jeweils mit Tomatensoße bestreichen. Jedes Brot mit abwechselnd den Tomaten- und Mozzarellascheiben (wahlweise mit der Pfefferbeißer) belegen und mit dem Knoblauchöl beträufeln. Für 15–20 Minuten im Backofen backen.
Die Pizza vor dem Servieren mit der Crema di Balsamico anrichten.