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Überbackener Fenchel

Überbackener Fenchel
Schwierigkeitsgrad leicht 20 | 45 Minuten 4 Portionen
Rezepte der Woche

In diesem simplen Rezept wird der Fenchel halbiert, sanft vorgegart und mit würzigem Käse überbacken – so lecker! Passt perfekt zu einem frischen Salat und frisch gebackenem Brot.

Zutaten

  • 4 Fenchelknollen
  • 100 g geriebener Parmesan
  • optional: frischer Thymian

Diese Zutaten hat man meistens schon zuhause:

  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Fenchel putzen und längs halbieren.
  2. Fenchelhälften für fünf bis sieben Minuten blanchieren. Herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  3. Parmesan reiben.
  4.  Den Fenchel mit den Schnittflächen nach oben in eine gefettete Auflaufform legen. Anschließend mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und nach Wunsch mit Thymian bestreuen.
  5. Zu letzt gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
  6. Die Fenchelhälften bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minutengoldbraun überbacken.

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