Spinatlasagne

Zubereitung

1. Spinat waschen, Stiele entfernen und klein hacken.
2. Spinat mit der Milch in einen Topf kurz bei leichter Hitze andünsten. Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden und unter den Spinat rühren. 5 Minuten köcheln lassen, damit sich der Feta etwas auflöst.
3. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Tomatenmark, passierte Tomaten, Zucker und das Gemüsebrühpulver hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und alles zu einer feinen Tomatensauce pürieren.
4. Den Boden einer großen Auflaufform mit etwas Milch bedecken. Eine Schicht Lasagneplatten darauf verteilen. Danach eine Schicht Spinatcreme, anschließend Lasagneplatten und Tomatensauce. So fortfahen
   bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Wichtig: Mit einer Schicht Tomatensauce oder Spinat abzuschließen, damit die Lasagne am Ende nicht zu trocken ist. Anschließend mit reichlich Käse bestreuen.
5. Spinatlasagne bei 200°C Ober- und Unterhitze für 30 Minuten backen und genießen!