Kroatisches Ćevapčići

Schwierigkeitsgrad mittel 40 | 40 Minuten 4 Portionen

Der Balkan-Klassiker schlechthin. Die traditionellen Hackfleisch-Röllchen können ganz einfach in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet werden.

Zuerst die Zwiebel schälen und sehr feine Würfel schneiden.
Das Hackfleisch gemeinsam mit den Zwiebelwürfeln, 1,5 TL Salz, 2 TL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Paprikapulver scharf, 1 TL Pfeffer, ½ TL Natron, 1 EL Olivenöl in eine Schüssel geben.
Die 3 Knoblauchzehen schälen unddirekt mit einer Knoblauchpresse dazu dem Hack geben.
Jetzt muss die Masse mind. 10 min ordentlich durchgeknetet werden.
Anschließend aus dem Hack ungefähr 30g-Röllchen formen. Am besten alle schön gleichmäßig lang und dick.
Nun mussen die Röllchen für ca. 2 Stunden mit Frischhaltefolie in den Kühlschrank.
Danach etwas Ölivenöl in eine Pfanne geben und die Ćevapčići Röllchen gleichmäßig von allen Seiten - insgesamt ca. 8 min - braten.
Serviert werden die Ćevapčići traditionell mit dünnen Zwiebelringen.