Von unseren Partnern im süd-indischen Palakkad erhalten wir für diesen Bio-Kaffee Robusta- und Arabica-Bohnen von toller Qualität. Das ist auch ein Verdienst der biodynamischen Anbauweise (demeter). Die sorgt für einen natürlichen und kontrolliert ökologischen Umgang mit dem Kaffee und dem Land, auf dem er wächst. Neben der biologischen Arbeit bezieht demeter auch eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft mit ein und nimmt Teil an den übergeordneten Prozessen, Rhythmen und Zyklen des Lebens.
Diese Prozesse enden nicht mit der Ernte. Das Leben zieht keine Grenzen. Bei Caffè Casolo sind wir uns dessen sehr bewusst und begleiten diesen besonderen Kaffee als Direkt-Importeur und Röster angemessen weiter. Das Wesen des Kaffees ist rhythmisch. An der Pflanze kannst du diese Eigenschaft bereits ablesen und beim Trinken des wirksamen Aufgusses erfährst du es am Körper.

Übrigens: Unsere Demeter-Robusta-Bohnen sind trocken aufbereitet (auch natural, dry process). Das spart im Gegensatz zur