Dieser Honig besitzt einen charakterlich milden Geschmack, eine helle Farbe, ist feincremig und gut streichbar. Geerntet wurde er vom Imker Ludger Klinker in Ostholstein. Auf den dortigen schweren Böden und in der sauberen, mit Mineralien angereicherten Seeluft gedeihen die Rapspflanzen besonders gut.
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