Das Vieh auf Hof Dannwisch gehört zur alten Nutzungsrichtung der "Rotbunten Schleswig-Holsteiner". Diese Rasse ist robust, anpassungsfähig, nicht sehr anspruchsvoll - und liefert ziemlich gute Milch. Außerdem halten wir zwei Zuchtbullen, 40 Jungrinder zur Nachzucht und 30 Kälbchen.

Im Sommer weidet unser Vieh auf den Niederungsmoorweiden im westlichen Teil des Hofes und frisst frisches Gras. In den Wintermonaten füttern wir sie artgerecht mit duftendem Heu. Außerdem bekommen die Kühe eine ausgewogene Kraftfutter-Mischung sowie aussortiertes gewaschenes Gemüse wie Kartoffeln, Möhren, Rote Bete oder Pastinaken.

Die Schlachtrinder werden auf den ökologisch anerkannten Schlachtbetrieben Von Holdt in Itzehoe und Fülscher in Seestermühe geschlachtet, und auf den anerkannten Partnerbetrieben Jensens und Einfeld zu Wurstspezialitäten verarbeitet und ab Hof vermarktet. Es versteht sich von selbst, dass Nitritpökelsalze, Phosphate und Geschmacksverstärker in unseren Produkten nichts verloren haben.



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