Hartkäse jung mit Pfefferrinde

traditionell aufgewertet
Hartkäse jung mit Pfefferrinde
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25,50 €* /   
(25,50 € / )
-+

Artikelnummer
419
Marke
Hof Dannwisch
Herkunft
Deutschland
Qualität
100% bio, demeter, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Kontrollstelle
DE-ÖKO-022 | Kontrollverein
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Schleswig-Holstein
Zutaten
VORZUGSMILCH**, Kultur, Kälberlab, Salz, gemahlener Pfeffer
Allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Besonderheiten
Bei dieser Käsesorte spiegelt sich die hohe Qualität unserer Rohmilch und die Fütterung unserer Kühe mit hofeigenem kräuterreichen Kleegras- und Wiesenheu im reinen frischen Geschmack wider. Durch eine Naturrindenreifung mit eigenen Rindenkulturen für mindestens 3 Monate bildet sich dabei der arttypische Geschmack aus. Der Charakter unserer Landschaft, unseres Hofes und unserer sorgsamen handwerklichen Verarbeitung kann sich schon nach dieser Reifezeit charaktervoll im Aroma des jungen Käses widerspiegeln. Der Mantel aus schwarzem Pfeffer gibt dem Käse in der letzten Reifezeit noch eine herzhaft-pikante Note.

Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo, Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-022
Welcher Standard wird erfüllt
demeter

Warengruppenspezifische Angaben
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung
keine
Rohmilch
ja
Käsegruppe
Hartkäse
Fett i. Tr.
45%
mindestens
ja
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Text
3 bis 6 Monate
Labart
Kälberlab
Salzart
Steinsalz
Farbstoff bei Käse
Kein Farbstoff
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
Naturrinde, essbar

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1807 kJ / 432 kcal
Fett
35g
davon gesättigte Fettsäuren
26g
Kohlenhydrate
0g
davon Zucker
0g
Eiweiß
26g
Salz
1,3g

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Laktose
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
enthalten: Kuhmilcheiweiß

Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
nein

Gesetzliche Angaben
Inverkehrbringer
Hof Dannwisch, Dannwisch 1, D-25358 Horst



VORZUGSMILCH* KUH / mind. 45% Fett i.Tr. / kl / Steinsalz / Schwarzer Pfeffer (Sri Lanka)** / rindengereift / Naturrinde zum Verzehr geeignet / *=Demeter **=Int.-Bio
Inverkehrbringer
Hof Dannwisch Betriebsgemeinschaft GbR, Dannwisch 1, 25358 Horst

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer


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