Hartkäse über 1 Jahr

kulinarisch besonders wertvoll durch lange Reifung
Hartkäse über 1 Jahr
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29,50 €* /   
(29,50 € / )
-+

Artikelnummer
464
Marke
Hof Dannwisch
Herkunft
Deutschland
Qualität
100% bio, demeter, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Kontrollstelle
DE-ÖKO-022 | Kontrollverein
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Schleswig-Holstein
Allgemein
Rohmilch-Hartkäse, naturrindengereift
Zutaten
VORZUGSMILCH**, Kultur, Kälberlab, Salz
Allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Besonderheiten
Bei dieser Käsesorte spiegelt sich die hohe Qualität unserer Rohmilch und die Fütterung unserer Kühe mit hofeigenem kräuterreichen Kleegras- und Wiesenheu im reinen kräftig-nussigen Geschmack wider. Durch eine anfangs intensivere, später beruhigte Naturrindenreifung über mehr als ein ganzes Jahr bildet sich dabei der arttypische herzhaft-nussige und pikante Geschmack aus – verbunden schon mit einer angenehmen leichten Süße. Der Charakter unserer Landschaft, unseres Hofes und unserer sorgsamen handwerklichen Käseherstellung kommt hier in Geruch und Geschmack voll zur Erscheinung und spiegelt sich in einem sehr charaktervollen Aroma des Käses wider.
Lagerungshinweis
+4 bis +8 °C

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung
keine
Rohmilch
ja
Käsegruppe
Hartkäse
Fett i. Tr.
45%
mindestens
ja
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Text
12 bis 24 Monate
Labart
Kälberlab
Salzart
Steinsalz
Farbstoff bei Käse
Kein Farbstoff
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
Naturrinde, essbar

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo, Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-022
Welcher Standard wird erfüllt
demeter

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1797 kJ / 429 kcal
Fett
35g
davon gesättigte Fettsäuren
26g
Kohlenhydrate
0g
davon Zucker
0g
Eiweiß
26g
Salz
1,3g

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Laktose
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
enthalten: Kuhmilcheiweiß

Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
nein

Weitere gesetzliche Angaben
Inverkehrbringer
Hof Dannwisch, Dannwisch 1, D-25358 Horst



mind. 45% Fett i.Tr. / kl / Steinsalz / Vorzugsmilch / rindengereift / Rinde verzehrbar
Inverkehrbringer
Hof Dannwisch Betriebsgemeinschaft GbR, Dannwisch 1, 25358 Horst

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer


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